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とりあえず

消費税増税に伴う
消費の冷え込み防止のため
10月より施行されるはず?の

キャッスレス決済5%還元


あと1ヶ月を切りました(-∀-)



当店も なんとかかんとか
PayPayと LINEPayを導入し
キャッスレス・消費者還元事業所として
昨日 認可を得たことが
メールにて通知された次第



しかしまあ



消費者側も 事業所側も


分かりにくいこと(--;



何とかペイは 乱立するし
勧誘に来る 銀行の支店長ですら



「腰ひも屋さん詳しいですな!」……(--;



わたくしも

使う側としては
慣れてはきました


PayPay 使っていると
たまに


190904a.jpg


かなりのポイントが還元されて来たり♪(10%)
(普通でも3%)



これに
国からの5%が来るとなりゃ



くれるというものは


もらわにゃ損




まあ 国としても
消費増税から
少しでも目を逸らせるのが
目的であろうし




スマホもないし
なにがなにやら?という人は



とりあえず いろんなところで使えそうな
現金チャージ型カードを

一枚 用意するべし(-∀-)?






さて

メジカの新子

いまが

2日に1回以上は
いただいております


だいぶ安くはなりましたが
それでもひと舟 500円あたりから
なかなか下がらない…



いくつも食べたい!



なんて方は

魚体を丸ごと 買うて来て
(須崎では200~300円で売りよります)




捌くべし



「魚など よう捌かん」という方も
たくさんいらっしゃいますでしょう



でも とりあえずやってみると

意外に捌けちゃったりするんです
今は インターネットの動画などで
捌き方 教えてくれますしね




わたくしも 生臭いの苦手で
理屈は知っちょっても
魚を捌いたりすることが
ほとんどありませんが



好きこそものの




メジカの新子だけは やります(^^;





メジカの新子は 小さいうえ
腸もほとんどないし
大きい骨も少ない






じつは


普通の包丁なんかよりは


ステンレスの包丁のほうが
おススメであります


要領憶えて
あとは回数をこなせば



190904b.jpg


こんな感じで捌けちゃいますぜ♪
(キッチンペーパーの下は氷)


鮮度が命ですので
必要以外 ベタベタ触らんことや水を使わんこと
捌く時以外は 冷蔵庫や氷で
ガチガチに締めちょくことが コツ



とりあえず 捌けたら
好みの大きさに 切り分け




190904d.jpg


あとは お豆腐焼きなどしながら





190904c.jpg


いただきま~す(゚∀゚)






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  1. 2019/09/04(水) 17:18:35|
  2. グルメ|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:2
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コメント

>mitanimomoどの

素材に問題なければ、ひとえに処理の不具合でしょうか。
あるいは、揚がってかなり時間が経っているとか?

この週末は海が混ぜくって、姿を消しちゃうかもしれませんね。
でもまだ大丈夫だと思いますよ!?
  1. 2019/09/05(木) 15:12:26 |
  2. URL |
  3. 腰ひも屋 #VZVQlJgc
  4. [ 編集]

一昨日大橋通の路地裏街で旧友と一杯呑る事になってメニューに新子在り。
......懲りもせずに頼んだけんどやっぱグニグニ感は味わえません。

しつこう台風来よるき私の新子シーズンはこのまま不完全燃焼で終りか?
  1. 2019/09/04(水) 19:56:46 |
  2. URL |
  3. mitanimomo #-
  4. [ 編集]

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