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シソ三昧

畑のアカジソが大きくなりました

120705f.jpg


最近は梅も漬けんなったので、昨日
お袋が「シソジュース」に加工いたしました
我が家常備の夏の健康飲料


砂糖?やらクエン酸?やら
いろいろ放り込んで煮詰めていますが
わたくし、レシピは知りません






120705a.jpg

こんなに大量に出来上がりました
水で4~5倍に薄めていただきます



そういえば【A社長】などは
焼酎で割って飲みよったなあ


今日さっそく試してみますか♪






さて
今日のお昼は一人ぼっち



ええと



ご飯は





無いし…(T_T)




店番が居らんので、買い出しも出来ず


ごそごそとあちこち つつき回していると


パスタが出てきました♪

そして冷蔵庫からは ベーコンの残り


これに、畑から


120705b.jpg

これもよう出来ちゅう、アオジソを摘んできて

いっちょ作るかあ





まずは パスタを茹でゆう間に

120705c.jpg

オリーブオイルでベーコンをカリカリに炒めます



しかし ベーコンがほぼ冷凍状態やったため
(水気も一緒に凍っちょりますので)




飛び散る飛び散る(^^;


コンロ廻り、油だらけ

後で掃除が大変やなこりゃ などと思いながら
(わしは掃除しません)



フライパンでパスタを和えながら 味を調え
最後にアオジソを混ぜ込み
(風味が飛んじゃいますので 火はほとんど通しませぬ)








120705d.jpg


いっちょ上がりっ!






これ 

ベーコンの脂分と さわやかなシソの風味が絶妙に喧嘩して
予想をはるかに超える 美味さでしたぞね

もっとシソを入れてもよかったかも





こうしてお昼も満足にいただき




帰ってきた嫁に怒られながら
(掃除、ほんま大変やったそうで…)





晩には 木曜日恒例の貰いもん




120705e.jpg

ここにも アオジソが♪


天ぷらなどにしても美味いし
脇役としても存在感のあるシソ


まったく高知県の暮しには 
欠かせん食材ですのう♪








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  1. 2012/07/05(木) 18:40:36|
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