シソ三昧

畑のアカジソが大きくなりました




最近は梅も漬けんなったので、昨日
お袋が「シソジュース」に加工いたしました
我が家常備の夏の健康飲料


砂糖?やらクエン酸？やら
いろいろ放り込んで煮詰めていますが
わたくし、レシピは知りません


で





こんなに大量に出来上がりました
水で4～5倍に薄めていただきます



そういえば【A社長】などは
焼酎で割って飲みよったなあ


今日さっそく試してみますか♪






さて
今日のお昼は一人ぼっち



ええと



ご飯は





無いし…(T_T)




店番が居らんので、買い出しも出来ず


ごそごそとあちこち　つつき回していると


パスタが出てきました♪

そして冷蔵庫からは　ベーコンの残り


これに、畑から




これもよう出来ちゅう、アオジソを摘んできて

いっちょ作るかあ





まずは　パスタを茹でゆう間に



オリーブオイルでベーコンをカリカリに炒めます



しかし　ベーコンがほぼ冷凍状態やったため
（水気も一緒に凍っちょりますので）




飛び散る飛び散る（＾＾；


コンロ廻り、油だらけ

後で掃除が大変やなこりゃ　などと思いながら
（わしは掃除しません）



フライパンでパスタを和えながら　味を調え
最後にアオジソを混ぜ込み
（風味が飛んじゃいますので　火はほとんど通しませぬ）











いっちょ上がりっ！






これ　

ベーコンの脂分と　さわやかなシソの風味が絶妙に喧嘩して
予想をはるかに超える　美味さでしたぞね

もっとシソを入れてもよかったかも





こうしてお昼も満足にいただき




帰ってきた嫁に怒られながら
（掃除、ほんま大変やったそうで…）





晩には　木曜日恒例の貰いもん






ここにも　アオジソが♪


天ぷらなどにしても美味いし
脇役としても存在感のあるシソ


まったく高知県の暮しには　
欠かせん食材ですのう♪








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